此次烹饪技术大赛是由河北省会石家庄六个部门（商务局、市食药监局、市旅游委、市文广新局、市人社局、市总工会等）联合主办，市商贸流通企业服务中心、市饭店烹饪行业协会、市职业技能考研鉴定中心具体承办，旨在推进供给侧结构性改革，创新流通模式，促进餐饮与旅游、文化相结合，拉动消费升级，是今年石市餐饮行业的一次重要活动。

10月26日，石家庄市2017年烹饪技艺比赛在石门一味酒家正式拉开帷幕。河北省商务厅，市直部门有关领导，相关县（市）区商务部门主管负责人，省、市级相关行业协会及部分餐饮企业和参赛选手等100余人参加了开幕仪式。

据石家庄市饭店烹饪行业协会常务副会长、秘书长周书存介绍，石家庄市2017年烹饪技艺比赛是首次由政府职能部门组织的餐饮专业技能比赛。本次大赛模式新颖突出，吸引了国营企业、合作企业、个体餐饮等众多餐饮企业踊跃报名参赛，共有来自近百个餐饮单位的一线厨师报名者597人，是近几年石家庄餐饮赛事中参与单位最多的一次。此外，本次大赛选手年龄覆盖面广，其中年轻选手占据主流，年龄最大的58岁，在省会餐饮业掀起了比学赶帮、钻研技术的风潮。大赛将按中式烹调、西式烹调、中式面点、西式面点等职业（工种）进行，设中餐热菜、冷菜拼盘、食品雕刻、中式面点、西式面点等项目，最终评选出金、银、铜奖。

以琳食品·石门一味酒家副总经理李旭璞代表参赛企业发言称，本次大赛促进了餐饮人之间的学习和交流，对于展示企业形象，弘扬工匠精神，营造精益求精的敬业风气，以及培养一批技术过硬的高素质人才队伍都产生了积极的推动作用。

石家庄市食品药品监督管理局副局长黄岩松表示，当前，省会餐饮业已全面完成了明厨亮灶工程的打造。本次石家庄市烹饪技艺比赛是对各餐饮企业明厨亮灶工作及食品安全、营养的全面考核和展现。通过比赛不仅能进一步激发全市餐饮行业企业传承、创新、发展的热情，还为展现我市菜品魅力、挖掘烹饪技艺人才、提升餐饮服务业整体发展水平、打造餐饮美食名片提供了平台，向省会市民进一步传递了健康餐饮的理念。

据了解，本次大赛接下来还将举办名吃名店评比、餐饮业发展论坛等活动，共同推动河北省会餐饮行业创新转型发展。