张仁庆先生，汉族，山东烟台人，法学硕士，中国饭店高级经理人，中国药膳大师，国家级药膳评委，中国养生讲师管理师，现任联合国世界和平基金会国际低碳环保委员会副理事长、文化产业中心主任、国际绿色产业协会文化中心主任，国际绿色产业协会生态农业委员会秘书长，爱斯克菲厨皇美食会荣誉主席，中国人口文化促进会专家会员、国家级中式烹调评委、中国食文化丛书主编，中国女排元老队领队，中国农业广播学院第一批学员，北京畜禽函授中心1982年级优生学员，特应聘技术总监工作。

      1979年改革开放后第一个下海，被誉为中国下海第一人。从1982年开始从事养殖工作，先后办过养鸡场，育雏成活率达98%，养猪成活率达100%，从1985年开始倡导食品安全的理念，并且开始举办了食品安全健康饮食培训班多期。1988年开始为提高厨师的社会地位，提高厨师的综合素质，而举办全国厨师培训班，为各大饭店宾馆培养出了大量优秀专业人才。并且编写了《厨师培训教材》（1994年由金盾出版社出版发行，发行量达到60万册.从2012年开始建立生态农业基地，树下养鸡，养鹅获得成功。

他致力于生态农业，科学种养工作及中国食文化的研究和烹饪教学工作。先后编辑出版了《实用科技信息汇编》《中国名菜30例续编》《厨师培训教材》《最新厨师培训教材》《危险饮食》《调味与拌馅》《中国迷宗菜》《调味宝典》《中国名菜荟萃》《烟台家常菜谱》《中国名师菜典》《原生态饮食》《健康飞船》、《我是男人我主厨》《品葡萄酒艺术》等食文化的图书150余本，并策划录制了《中国冷拼》《西点精萃》《鲁菜精选》《鸡尾酒的调制》《宫廷御膳》等20多部VCD和电视教学片。1993年6月北京电视台摄制的大型系列人物传记片《燕山儿女——闯北京的张仁庆》为题，对其事迹作了专题报道。大型报告文学《小平您好——改革中的先进人物记》以巨大的篇幅报道了其业绩。

为纪念抗美援朝60周年，策划承办了大型活动“赤子心军旅情高峰论坛”活动。他现在继续为饮食文化、安全食品、健康饮食、养生健康、低碳绿色生活，生态农业，科学种养殖等工作日夜操劳和研究策划。

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