中国餐饮奥斯卡造星菜品国厨颁奖盛典及业内规模最大的餐迅盟互联平台启动仪式

 为了弘扬中华美食文化，提高厨师的烹饪技能水平，发掘厨师界精英，展现当代厨师的魅力。促进中华美食文化交流，为更好地与全国名厨精英和国际名厨搭建一个共同发展交流的平台，推出参赛选手高水准的菜品展示。

主题要求：

全面真实、创新实用、绿色美味、环保节约、营养健康。

中国餐饮奥斯卡参展项目如下：

有机食品类展区：有机果蔬、大米、杂粮、有机原料和半成品、有机乳制品及蛋奶制品、有机肉制品类、海鲜产品、有机冷冻食品、有机方便食品、有机儿童食品、有机健康食品以及熟食、有机调味品类等。

有机和绿色饮品类展区：     茶及茶饮品、果蔬饮料、奶及奶饮品、乳制及豆制饮品、咖啡及葡萄酒、果露酒、有机或绿色植物提取饮品等。国际进口有机食品、绿色食品及天然食品类展区：有机或绿色进口大米及杂粮、进口橄榄油及食用油、有机或绿色进口果蔬等。绿色食品类展区：大米面粉、杂粮、粮油及食用油、水果蔬菜、脱水及干制食品、肉及肉制品、水产品、罐头、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、食用菌及干货、各种调味品等。特色食品展区：生态食品、富硒食品、地理标志产品、百年老字号产品等。有机绿色食品配套技术与设备用品类及生产资料类展区：食品冷冻、清洗、杀菌、消毒、保鲜、加工包装技术与设备，农产品生产、加工技术及设备，本次大赛提出“用心、信心、耐心、精心、热心、衷心、创新、更新”的口号，倡导重在参与，挑战自我的理念，提倡绿色、低碳、环保、营养、健康、养生等新概念，为建设和谐社会积极努力。同时将“裸烹”进行到底，还广大消费者一个健康的饮食环境！本着“一切为了消费者、为了一切消费者、为了消费者一切”的原则，把绿色厨艺再上一个高的台阶。

大赛主题口号：弘扬中华美食文化，促进世界美食交流，开创国际厨世交流平台，促进现代化餐饮行业的发展；提高厨师的烹饪技艺水平，展现厨艺厨师魅力。活动目的：

中国餐饮奥斯卡造星菜品交流会理念

展示名厨风貌——有传承有创新的中餐烹饪技术的全面展示。

引导健康饮食风尚——倡导低卡路里、低盐少油、健康食材、健康烹饪的餐饮潮流。

社会餐饮企事业单位、学院（校）、餐饮总监、行政总厨、中餐厨师、西餐厨师、专业教师、热衷餐饮业的各界人士等均可报名参赛。酒店餐饮原料及器具供应商、酒水类厂家和经销商、土特产单位及销售单位、餐饮产业及其附属产业的相关单位等。

中国餐饮造星菜品交流会颁奖盛典

个人赛收费标准：1680元（人民币）国外收费标准：880元（美元）

国内团体赛2680元（人民币）国外团体赛收费标准1200元（美元）

中国餐饮奧斯卡厨神金像奖（5名）收费标准1680元

中国餐饮奥斯卡金奖(8名)

斯卡金爵奖（9名）

最佳杰出艺术作品奖（10名）

最佳造型创意奖餐饮（12名）

奥斯卡金勺奖（13名）

最佳旅游接待酒店奖（8名）

最佳婚庆接待酒店奖（2名）

营养配餐标准化示范单奖（10名）

国餐饮业最具影响力人物奖（6名）

国际餐饮美食博士奖（8名）

奥斯卡最佳商务接待酒店奖（5名）

注册国际厨神证书2800元包括（证书，高级服装，高级至尊厨神奖牌两块，厨神牌匾一块，厨神高级奖杯一个，手套一副，厨神胸章一枚，（赠送香港国际名厨网站6800元免费推广一年）

国际厨神调味大师证书22000元赠送项目同上一样

企业冠名权15万

在现场大赛当天讲话30分钟，布置大会现场广告两个月的广告推广香港国际名厨网一年的推广

中国餐饮企业家申请条件收费标准2800元

中国餐饮优秀创新企业家（5名）

中国餐饮十佳诚信企业家（2名）

中国餐饮十大杰出青年企业家（8名）

中国餐饮创新企业家（6名）

2017中国餐饮百年杰出企业家（5名）

中国餐饮市优秀企业家评选标准

一、评选范围：

在中国地区餐饮企业在工商行政管理部门注册、具有法人地位的各行业、各种所有制、各种规模企业的经营管理者，包括在企业担任董事长、董事会（局）主席、首席执行官、总裁、总经理、经理、副董事长、副总经理、以及下属具独立法人资格的分公司负责人等。

二、候选人条件：

（一）所领导的企业符合现代企业制度规范，经营业绩突出，主要经济指标位于本行业前列。特别是在全球金融危机带来的冲击中积极应对、措施得当、成效显著。

（二）守法经营、依法纳税、诚实守信，有良好信誉记录。在任期间未发生重大环境污染、质量、安全事故。

（三）企业经营管理者本人具有先进的管理理念和突出的创新，创业和推动企业不断发展的事迹；企业具有快速成长性和可持续发展的前景。

（四）企业和企业经营管理者有良好的公众形象，能自觉承担社会责任。

（五）在企业担任主要领导职务连续3年以上。

三、推荐申报：

（一）推荐单位与推荐方式

在企业家自愿申请参选的前提下，、联合会各组成协会、各行业协会等单位择优推荐。会员单位可直接向成都企业联合会自荐或推荐集团所属企业领导。

（二）申报材料及要求

1、推荐单位填写《优秀企业家候选人推荐表》（见附件二），并提交推荐函。

2、提交候选人业绩等相关材料。

（1）业绩材料主要包括：①被推荐人个人简历及说明（工作简历要真实、准确、连续，在本企业改制前就已担任领导的，要注明改制后的企业和原企业为同一企业，任职年限可合并计算）。②本人所获得的主要成果、奖励和荣誉（县级以上）。③本人在餐饮企业创业、改革和发展，特别是应对全球金融危机以及灾后重建中所作出的主要贡献和业绩。④本人在餐饮管理、经营等方面作出的突出贡献。⑤本人在科技自主创新中的作用、贡献及成果（科技奖及企业自主知识产权）。⑥本人在餐饮循环经济、节能、环保和社会责任等方面的业绩。

(2)被推荐人在本企业担任领导时间不足3年，但在原单位曾担任过正职，且有突出贡献，可加报一份补充材料，作为评审参考。

3、材料要求：①纸质材料，每位候选人需交3000字以内的业绩材料2份，600字以内的业绩简介材料2份，600字以内的企业简介材料2份，申请推荐表2份。②电子版材料，每位候选人需交与纸质材料相应的3000字以内的业绩材料，600字以内的业绩简介材料，600字以内的企业简介材料，候选人免冠、正面彩色二寸近照1张，8英寸单人彩色照片（工作照、生活照均可）1张，及反映厂容、厂貌和经营水平的8英寸彩色照片2张（或反转片）并加文字说明。

4、将候选人业绩资料和推荐表一式2份及电子版1份，连同有关照片发到组委会邮箱：2069232180@qq.进行登记企业家申请费用是2800元（住宿费自理和1个晚宴和1个午宴证书牌匾费）

中国餐饮奥斯卡造星菜品交流颁奖盛典大赛证书样板

中国餐饮奥斯卡造星菜品颁奖盛典奥斯卡金像奖

中国餐饮奥斯卡菜品颁奖盛典食神奖牌

中国餐饮奥斯卡造星菜品颁奖盛典高级礼服展示

本次菜品交流會主办单位

香港国际名厨餐饮协会总会

香港国际名厨餐饮协会北京分会

山东刘氏厨业有限公司

西安畅远餐饮管理有限公司

广州星厨文化传播有限公司

广州骉记食品有限公司

星厨国际联盟精英会

重庆市晓厨夜餐饮有限公司

台湾功德林

北京致善堂饮食文化有限公司

北京福林盛世饮食文化有限公司主办

协办单位：

国际美食养生协会

国际饭店烹饪协会

中国饮食文化发展促进会，

中国民促会国际酒店行业委员会，

首都营养保健协会

河南省餐饮与饭店行业协会

重庆青年名厨联谊会

吉林美食协会

北京东方食艺职业技能培训学校

北京金伯食德餐饮管理有限公司

北京艺晶玉明培训中心

北京至善堂饮食文化有限公司

北京蜀辣椒餐饮管理有限公司

北京慈孝宫餐饮管理有限公司

北京东方博悦餐饮投资公司

北京鑫缘鼎盛国际餐饮管理有限公司

北京广德伟业商贸有限公司

西安烹饪名厨餐饮管理有限公司

天津财智百业餐饮管理有限公司

天冿世纪荣华餐饮有限公司

天冿辉腾房地产开发有限责任公司

天津万顺餐饮管理公司

重庆百周饮食文化有限公司

成都金泉房地产开发有限公司

洛阳市聚福轩历史文化餐饮公司

重庆弘匠餐饮管理有限公司

洛阳市大融和川菜文化餐饮公司

众诚厨匠义工团

共同倡导主办2017中国餐饮奥斯卡造星菜品交流会颁奖盛典

比赛时间和地点

活动时间：2017年12月19日全天

12月18日全天报到

12月19日上午开幕式、颁奖与北京热带雨林酒店午宴。

活动地址：中国

主持人：

秦汉：吉林广播电视台国家一级金牌主持人

王惠：著名综艺节目主持人

中国新歌声山西赛区导演

五、大赛委组会

大赛组委会总策划：赵慧源

马路林：香港国际名厨餐饮集团执行总裁

王如圣：香港国际名厨协会北京分会执行会长

贾    刚：香港国际名厨协会北京分会执行主席

袁武伟：香港国际名厨餐饮协会北京分会副会长

王    巧：香港国际名厨餐饮协会北京分会副会长

张之文：香港国际名厨餐饮协会北京分会副会长

马志帅：香港国际名厨餐饮协会北京分会副会长

袁家国：香港国际名厨餐饮协会北京分会副会长

牛延医：香港国际名厨餐饮协会北京分会秘书长

杨晓梅：香港国际名厨协会北京分会副秘书长

季    柱：香港国际名厨餐饮协会北京分会理事长

胡    兵：香港国际名厨餐饮协会北京分会理事长

米飞龙：香港国际名厨北京分会网络运营部部长

何利军：香港国际名厨协会北京分会办公室主任

赵庆堂：香港国际名厨餐饮协会华北地区执行会长

成登云：香港国际名厨餐饮协会廊坊分会会长

钟伟民：香港国际名厨餐饮协会河北分会会长

张   聪：香港国际名厨餐饮协会深圳分会董事主席

魏大杰：香港国际名厨餐饮协会广西分会执行会长

李  鹏：香港国际名厨餐饮协会济南分会执行会长

崔坤连：香港国际名厨餐饮协会青岛分会执行会长

信松成：香港国际名厨餐饮协会天津静海执行会长

陈锦洪：香港国际名厨餐饮协会粤北分会执行会长

尚玉发：香港国际名厨餐饮协会大连分会执行会长

崔连坤：香港国际名厨餐饮协会青岛分会执行会长

嘉宾：

吴贤飞：  中国烹饪大师中国名厨亚洲名厨国际专家评委

张  聪：深圳总部执行会长中国烹饪大师

荣昌华：重庆总部执行会长中国烹饪大师国际一级评委

赵庆堂：中国华北地区执行会长中国烹饪大师国际餐饮管理优秀专家

大赛总策划发起人：

马路林：国家级评委，国际烹饪大师   香港高级技师

大赛总指挥：

张培荣：中国国际酒店行业委员会会长

刘偉光：中國烹飪大師亞洲名厨中國餐飲專家評委

郝冠霖：北京福林盛世饮食文化有限公司董事长

赵吉鸿：国际烹饪专家评委   国际艺术烹饪大师   国际酒店评审专家

本次大赛特邀总裁判长：

赵慧源：中华餐饮文化艺术大师

北京食品雕刻协会会长

世界华人健康饮食协会副主席

大赛副總指揮

石  林：  中国美食专家   深资媒体评论专家书画家食疗养生专家

贾  刚：  中国烹饪大师香港厨神驾到新闻美食栏目北京总策划主席

大赛裁判长：

齐丰军：北京烹饪餐饮行业协会副会长

北京慈孝宫餐饮管理公司董事长

卢庆勇：国际烹饪艺术大师，国家级评委，国际一级评委

辰笙餐饮管理有限公司，总经理。

大赛评委总监理长：

宋彬：重庆青年名厨联谊会副会长

团体赛评委：（分子菜、艺境菜、素食菜、食品雕刻)

戴    龙：香港食神

王圣奎：人民大会堂国宴大师

王冠洲：东方博悦餐饮投资公司董事长

肖安辉：成都金泉房地产开发有限公司董事长

洛阳市聚福轩历史文化有限公董事长

个人赛评委：（热菜、糖艺、面塑、冷拼、西点、面点)

郑秀生：北京饭店行政总厨

焦明耀：世界中华美食药膳研究会常务理事

李铁刚：中央美食栏目主持

孔震熙：中国烹饪大师  中国西点专家

苏喜斌：中国食文化研究委员会团膳委员会主席

常维臣：北京金伯食德餐饮管理有限公司董事长

李    宏：中国互联网+移动厨房董事长美食专家国际烹饪评委

中国餐饮奥斯卡厨神烹饪大赛各地组委会名单：

中国餐饮奥斯卡厨神烹饪大赛北京大赛组委会

齐丰军

赵慧源

刘志国

孙开东

陳玉振

贾  刚：17600709378

袁武伟：15832932051

方文龙：15655793111

钟云光：13641132548

王    帅：17794487531

季     柱：13311349319

袁家国：18811578721

中国餐饮奥斯卡厨神烹饪大赛天津大赛组委会名单

卢庆勇

赵吉鸿

信松成

石    林

苏幸连

王红宝

领导嘉宾评委名单：（以邀请函为准）

许国寅：毛泽东特型演员海选第一名

江    山：周恩来特型演员

马   森：邓小平特型演员

王义圴：国宝级烹饪大师

杜长友：北京烹饪协会老会长

周继祥：人民大会堂国宴大师

李光远：宫廷菜大师

崔玉芬：中华料理铁人称号

海   然：世界中餐业联合会主任

李   刚：原北京103中学校长

白常继：北京顺来福餐饮顾问

郝保利：钓鱼台国宾馆行政总厨

王宏彬：中国食文化研究会副会长

肖玉斌：中国饮食文化发展促进会会长

冯长利：同仁堂药厂厂长

刘先军：海鲜大咖创始人国际烹饪专家蔡麦宴创始人

香港厨神驾到美食栏目北京首席美食专家评论员

高速建：北京御厨海参研究所所长

屈   浩：国际烹饪艺术大师、八项国际金奖、中国唯一亚洲大厨

北京市人民政府评选为享受政府特殊津贴技师、

陈锦洪：国际食神  国际烹饪专家评委

尹亲林：中国微莱大师中国烹饪大师徽菜掌勺人

徐    权：江蘇省餐饮協會河豚專業委員会秘書长

高俊宏：国际美食养生协会会长

张兴才：国际饭店协会会长

孙大力：中国红楼菜创始人

张卫新：中国民企促进会会长

胡秀青：中国民企促进会秘书长

邹云翔：吉林美食协会会长

高   峰：山西省烹饪协会副会长

马新勇：亚洲大厨中国烹饪大师国家一级评委国际烹饪艺术家

山西省天盛峰源餐饮管理公司董事长

陈彦明：世界餐饮协会副会长

张    林：国际饭店协会秘书长

刘   斌：大赛副总指挥中国烹饪大师中国广州地区大赛报名负责人

祝彦军：人民大会堂宴会厨师长

徐    龙：人民大会堂西餐厨师长

汪秀影：度台湾复合式餐饮管理有限公司董事长

樊定宣：台湾功德林董事长

黄小彬：中国烹饪大师，国家级评委

胡辉彬：天冿世纪荣华餐饮有限公司董事长

辉腾房地产开发有限责任公司董事长

胡   博：天冿世纪荣华餐饮有限公司总经理

辉腾房地产开发有限责任公司总经理

孙开东：中国御厨会秘书长

张    彦："六位仙"北京香满家调味品厂董事长

郭    奇：北京"大鸭梨"餐饮集团  总经理

江    武：北京"大鸭梨"餐饮集团  副总经理

张红军：北京"大鸭梨"餐饮集团   行政总厨

易宏进：北京青年餐厅集团董事长

胡    祥：北京青年餐厅集团总经理

葛东明：北京金伯食德餐饮管理公司副总经理

王文涛：北京建坤集团董事长

涂晓华：南国小厨餐饮管理有限公司董事长

杜书国：北京检察官学院行政总厨

贺泽星：北京红红烤鸭店总经理

孙东方：中纪委办事处出品总监

霍彬虎：中国铁路总公司行政总厨

王建全：印巷小馆出品总监

刘文龙：北京喜香聚董事长

陈志田：北京素友之家创始人

周正龙：世缘龙氏兄弟创始人

张宝林：庆洋温泉度假村酒店行政总厨

朱传焕：中国名厨

白学彬：中国烹饪食雕艺术名师“京刀白”北京艺城食艺培训学校校长

万学武：中国十大名厨

罗秋风：北京京味斋行政总厨

郭振东：北京鑫百万行政总厨

方文龙:   中国烹饪大师国际烹饪专家评委美食评论专家

曾    欠：北京民福居烤鸭店行政总厨

郭章龙：北京顺来福酒店集团区域总经理

鲁坤虎：北京秋满屯餐饮管理有限公司董事长

陈继春：北京渝香老妈烤鸭店行政总厨

熊望斌：北京永远爱餐饮有限公司董事长

郑海军：北京聚利和餐饮集团董事长

郭修杉：衡水烹饪协会会长

苏幸连：国际烹饪大师国际专家评委

李月庆：中国烹饪大师食神弟子国际专家评委

屈江：中国烹饪大师国际专家评委  老成都犇腾餐饮管理责任有限公司总经理

黄建勇：北京鑫缘鼎盛国际餐饮管理公司董事长

北京博艺职业技能培训学校校长

钱  波：中国青年名厨，高级技工，鱼头厨王，川军团名厨俱乐部重庆分会会长

中国饭店协会青年名厨委员会重庆副秘书长

葛志勇：中国烹饪大师   餐饮管理专家  中国餐饮领军人物  美食评论专家

王红宝：东方美食杂志社天津记者站站长中国青年烹饪艺术家

赵庆堂：大赛副总指挥中国烹饪大师餐饮专利优秀人金奖中国河北地区大赛报名负责人

刘建伟：中国烹饪大师

李   鹏：大赛副总指挥中国烹饪大师中国素菜烹饪大师中国济南报名负责人

贾  刚：大赛副总指挥中国烹饪大师中国北京大赛报名负责人

畅远光：大赛副总指挥中国烹饪大师美食专家中国西安大赛报名负责人

全国选手，参展商，项目合作，

报名热线电话：18202284449马总

             13311002197郝总

中国餐饮奥斯卡造星菜品交流会日程安排

（1）12月18日全天报道，特邀嘉宾接站、选手领取参赛证，服装（食宿自理）

（2）12月19日早9：00开幕式；市领导剪裁。协会领导讲话，大赛总顾问讲话。酒店领导讲话。赞助商领导讲话。厨师代表讲话，领导宣布大赛开始，合影照相，并全天食材供应商食材展示签约，比赛、交流、讲评、专家表演；餐饮明星绝技表

（3）12月19日全天下午11：00颁奖集合，颁奖结束后进行午宴活动全部结束。特约嘉宾送站的任务          

注意：所有参加的选手需提供

高清蓝底厨装5寸照片3张

个人简历

热菜、凉菜、面点等均可参赛,高清菜品照片2张（每人限2个参赛菜品）

以上完成后发到大赛组委邮箱或微信

组委会邮箱：2069232180@qq.com

组委会微信：18202284449

私人定制高级礼服一套报组委：身高、体重、腰围  

选手以收到大赛组委会邀请函为准

参加大赛费用:1680元/人（包括证书、高级服装、奥斯卡奖杯、食神奖牌、厨神胸章、评委费用、每人一本寻找厨神味道颁奖书一套，协会会徽一个、颁奖晚会资料每人一份、一个午宴等费用）

参加团体赛费用：2680元（2人证书牌匾奖牌晚宴）

包括：大赛光盘一盘，高级礼服一套，奥斯卡奖杯一个，食神奖牌2个，奥斯卡证书一本、奥斯卡牌匾一块，午宴一餐

陪同人员每人收费300一位就餐

香港国际名厨餐饮协会各地会员参赛费均享受优惠

参加本次颁奖盛典选手：

将免费成为香港国际名厨餐饮协会会员，赠送香港国际名厨网6800元名厨推广一年

注：没有大赛邀请函的一律不能参加比赛