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餐饮连锁管理分享—连锁店长的自评表
发布时间:2018-10-22 15:54:17浏览量:408次

连锁店店长自评(第二节)

    品牌连锁                     店长            

三.店长不能有的品质

1、 越级汇报,自作主张(指突发性的问题);

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

2、 推卸责任,逃避责任;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

3、 私下批评公司,抱怨公司现状;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

4、 不设立目标,不相信自己和手下员工可以创造营业奇迹;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

5、 有功劳时,独自享受;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

6、 不擅长运用店员的长处,只看到店员的短处;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

7、 不愿训练手下,不愿手下员工超越自己;

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

四、店长一天的活动

1、 早晨开门的准备(开店前半小时)

A:手下员工的确认,出勤和休假的情况,以及人员的精神状况

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

B:营业店面的检查:存货的复核、新货的盘点、物品的陈列、店面的清洁、灯光、价格、设备、零钱等状况

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

C:昨日营业额的分析:具体的数目,是降是升(找出原因)、寻找提高营业额的方法

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

D:宣布当日营业目标

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

2、 开店后到中午

A:今日工作重点的确认,今日营业额要做多少?今日全力促销哪样产品?

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

B:营业问题的追踪(设备修理、灯光、产品排列等)

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

C:营业店近期产品品类进行销售量/额比较

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

D:今天的营业高峰是什么时候?

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

3、 中午轮班午餐

4、 下午(1:00~3:00)

A:对员工进行培训和交谈、鼓舞士气

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

B:对发现的问题进行处理和上报

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

C:四周同行店的调查(生意和我们比较如何)

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

5、 傍晚(3:00~6:00)

A:确认营业额的完成情况

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

B:检查店面的整体情况

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

C:指示接班人员或代理人员的注意事项

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

D:进行订货工作,和总部协调

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

6、 晚间(6:00~关门)

A:推销产品,尽力完成当日目标

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

B:盘点物品、收银

我感觉我做的不错        )我做了但不够好(   )我没有做(  

总计:  我感觉我做的不错    个 我做了但不够好   个  我没有做    个


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